După trei ani de pauză, tradiționalul Festival al Scrumbiei din Duminica Floriilor de la Galați este organizat din nou anul acesta, pe Faleza Inferioară a Dunării. Maestrul de ceremonii a fost poetul Mircea Dinescu.
Sute de gălățeni au venit duminică, 9 aprilie 2023, pe malul Dunării pentru a participa la Festivalul Scrumbiei, eveniment tradițional ajuns la a 19-a ediție. Atracția festivalului au fost concursul de „borş pescăresc” și spectacol culinar oferit de Mircea Dinescu şi Taraful de la Vărbilău.
La gătitul borșului de pește a participat și Mircea Dinescu, care a oferit și câteva secrete legate de modul în care se prepară. Când peștele a fiert, se pune un strop de oțet pentru a acri ciorba. Potrivit acestuia, la ciorba pescărească, peștele se pune în castron și se mănâncă cu mâna, iar zeama separat. De pe masă nu trebuie să lipsească pălinca sau rachiul de prune.
Articolul integral pe ADEVĂRUL